我连襟在一又友圈里极有东说念主缘：关怀清翠，乐于助东说念主……还有便是烧得一手好菜。 

他家里频繁吃客满座，连襟以他的买切洗烧，烟熏火燎，建树了一又友们的大快朵颐，眉欢眼笑。 

他走南闯北，提及各地的好意思食，了然入怀；客居合肥才几个月，这个城市能恬逸口腹之好意思的方位了然于胸，连我这个四十年的“老合肥”也自叹不如。他寻觅到的，果然大多仍是那些三街六巷的“苍蝇馆子”。 

连襟自揄：好意思味不懒作念。他的厨艺，如实相配卓著，看成一个徽州东说念主，尤擅长烧炖菜类，如腌笃鲜、红烧团鱼、烧鳝段、烧鳜鱼、油焖大虾……虽然，他对炒菜也相配自信，提及爆炒猪肝阿谁嫩爽鲜，自豪屯溪大地上无东说念主可比，引得世东说念主涎水直流。 

除了在自家厨房里操持，他还往昔日地去一又友家掌灶，一显本事，极度在节沐日，成为很抢手的东说念主物，风头甚健。本年春节，他连轴转了好几家，伸出十指，皴皴绉绉，宛如老树皮，极度宝贵。看脸色，是累并现象着，颇有建树感。 

这让我念念起了早年徽州的作念席者：一辆“二八大杠”（一种加剧自行车），一汉子在山说念上死力骑行，后座上载一中年妇东说念主（助手），前挂一布搭子，内有菜刀两把，一把斩骨头，一把切肉切菜，还有锅铲长筷等烹调器具，一个村一个村地转。一顿大席作念下来，可得酒一瓶烟草数包东说念主民币五至十元，是为厨资。 

连襟是分文不取的，收货的是七嘴八舌的衷心讴歌和下一家的商定。我笑说念：得要有满满的典礼感，须下烫金的大红帖子来正经八百地请。 

某年，他的一又友杀了两端猪，在自家的大宅里请三教九流的一又友吃杀吃杀猪饭，算一算，一百多东说念主，近二十桌十桌，每桌要上“十大碗”。主厨的任务就交给连襟了给连襟了。这属大手笔，具有里程碑的道理道理的道理道理，他欢然应许，志在必得。 

以连襟为中心，洗切烧洗切烧自成一条活水功课线。但见他红光满面，精神欢腾，挥铲扬勺，很有范。一番操作下来，他烦扰的是步地太狭隘，如同名角缺一个竹苞松茂的大舞台。这个一又友家的厨房大是大，终归是家庭式的，运作两三桌饭菜尚可，如斯的大著作，焉能作念得申明鹊起，庖丁解牛？ 

最大的问题仍是火候的掌捏，这不，猪肝已入锅，须烈火爆；可柴灶膛里的火偏巧一味地不休千里稳。连襟急，底下烧火的妇东说念主更急。这时，还进来两个率由卓章催菜的。连襟惊奇：确凿前列紧吃，后方吃紧啊！ 

他未必也应一又友之邀去饭馆吃饭。菜沿途说念活水般地上来，连襟东说念主却不见了脚迹。有东说念主发现他在后堂灶台边，瞅瞅望望，便以为是在偷师学艺；却又见他对掌勺的师父指调换点，本体无非是佐料、火候、操作轮番等。更甚者，他果然撸起袖子，擦拳抹掌，急不行待地念念越俎代庖了。 

连襟尽管厨艺精良，但他仍是坚韧地觉得，食材是第一位的。于沿途好菜而言，好的厨艺与好的食材是珠联玉映，井水不犯河水。他未必也无奈：无米难为炊呵！频频作念菜，他都把觅得正统的食材看成孜孜以求的事情以至于达到各式抉剔的境地。比方天尚未破晓，他不错然糠自照驱车数十里去一个州里赶一个“露珠集”，以致到了皖浙与皖赣的交壤处。登山渡海，餐风露宿，为的是买一只土母鸡、一刀农家黑土猪肉、几条野生的河鱼，虽然，还有几把有虫眼的青菜，刚从地里拔出的鲜嫩萝卜……有些食材是可遇不行求的，需要的是“磨穿铁鞋”的韧劲或“钻火得冰”的耐力，非有酣醉之心不行！以吃的步地在古徽州的青山绿水间寻寻觅觅，引东说念主入胜，乐在其中，不失为一种超逸通透的东说念主生涯法。 

连襟的家已被他的一又友们称为“301餐厅”（他家的门招牌）并频繁光顾。我回桑梓也去打牙祭，频频吃饱喝够美元USDT等数字货币充值游戏，亚洲最大的线上游戏服务器供应商，心适意足。与闲居通常，炒完临了一个菜，他才油汗满头地从厨房钻出，面临的是所剩无几的残羹剩菜和世东说念主一拥而入的敬酒。我在念念，这是不是一个大厨的高光时间呢？